دستگاه بخور؛ انواع، خطرات و ۶ فایده دستگاه رطوبت ساز

دستگاه‌ بخور، فضا را مرطوب می‌کند و عملکرد سیستم تنفسی افراد را بهبود می‌بخشد. این دستگاه می‌تواند از خشکی پوست نیز جلوگیری می‌کند. از دستگاه‌های بخور در منازل و ساختمان‌های اداری استفاده می‌شود؛ اما این دستگاه خطراتی را نیز به‌همراه دارد. در این مقاله شما را با فواید دستگاه بخور، انواع دستگاه بخور، خطرات دستگاه رطوبت ساز و نکات مهم هنگام استفاده از دستگاه بخور آشنا می‌کنیم.

خشکی و رطوبت

هوای خشک، به‌مرور موجب تبخیر رطوبت پوست و وخیم شدن وضعیت بد سیستم تنفسی افراد می‌شود. افزودن مقداری رطوبت به هوا با کمک دستگاه بخور این مشکلات را مرتفع می‌سازد.

دستگاه بخور به افرادی که گرفتار مشکلات زیر هستند، کمک می‌کند:

  • خشکی پوست؛
  • سوزش چشم؛
  • خشکی گلو یا راه‌های هوایی؛
  • حساسیت؛
  • سرفه‌های مکرر؛
  • خونریزی بینی؛
  • سردردهای سینوسی؛
  • لب‌های ترک‌خورده.

فواید دستگاه بخور

برخی از افراد در فصل تابستان، زمانی‌ که هوا بسیار گرم است و مواد حساسیت‌زای بیشتری در فضا وجود دارد، دچار مشکلات تنفسی می‌شوند. دستگاه‌های تهویه‌ی هوا، هوای خشک را در فضای اتاق به جریان می‌اندازند و هر نوع رطوبتی را از میان برمی‌دارند؛ به همین دلیل دستگاه بخور در فصل تابستان بسیار مفید و کارآمد است. اما این دستگاه، در ماه‌های سرد، هنگامی که ریه‌ها، بینی و لب‌هایمان، به‌دلیل خنکی هوا، خشک می‌شوند هم به کار می‌آید. درضمن برخی از سیستم‌های حرارتی مرکزی در ماه‌های سرد، هوای محیط داخل ساختمان را خشک می‌کنند.

از فواید دستگاه بخور می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

۱. پیشگیری از آنفلوانزا

دستگاه بخور می‌تواند از خطر ابتلا به آنفلوانزا بکاهد. محققان پس از پخش ویروس آنفلوانزا (توسط سرفه‌‌ی شبیه‌سازی‌شده) در فضای بسته‌ و افزایش رطوبت هوا به بیش از ۴۰ درصد، متوجه شدند که ذرات ویروس به‌سرعت از کار می‌افتند و از آلوده‌کنندگی آنها کاسته می‌شود.

۲. ایجاد سرفه های خلط دار

هوای خشک معمولا افراد را گرفتار سرفه‌های خشک می‌کند، اما افزودن رطوبت به هوا، راه‌های تنفسی بدن را مرطوب‌تر و سرفه‌های خشک افراد را به سرفه‌های خلط‌دار تبدیل می‌کند، به این ترتیب این مواد لزج و چسبنده که فرد را آزار می‌دهند، راحت‌تر از گلو خارج می‌شوند.

۳. کاهش خروپف

افزایش رطوبت در فضای خانه باعث درمان خروپف می‌شود. هوای خشک باعث می‌شود تا راه‌های تنفسی بدن نیز خشک شوند، به این ترتیب با روان نبودن این منافذ فرد دچار خروپف می‌شود. اما افزودن رطوبت به هوای محیط در شب، می‌تواند این علائم را از بین ببرد.

۴. مرطوب نگه داشتن پوست و مو

برخی از افراد در فصل زمستان، دچار خشکی و شکنندگی پوست، لب و موهایشان می‌شوند. بسیاری از دستگاه‌های حرارتی، هوای گرم و خشک را به فضای داخل خانه یا اداره می‌افزایند که این هوا موجب خشکی یا خارش پوست و پوسته‌پوسته شدن بدن می‌شود. هوای سرد زمستان هم پوست را خشک می‌کند. با استفاده از دستگاه بخور می‌توان فضای داخل ساختمان را مرطوب نگه داشت و از ابتلا به خشکی و ترک های پوستی جلوگیری کرد.

۵. کاهش حساسیت و آسم

با استفاده‌ی درست از دستگاه بخور، می‌توان علائم حساسیت و آسم را کاهش داد. هوای مرطوب برای افراد مبتلا به سینوزیت یا خشکی راه‌های هوایی که مستعد حساسیت هستند مناسب است و از مشکلات آنها می‌کاهد.

محققان در بررسی‌هایی که روی معلمان مدارس انجام دادند، دریافتند که آن دسته از معلم‌هایی که در فضایی با رطوبت بسیار پایین یا بالا قرار می‌گیرند، در خطر ابتلا به علائمی شبیه به آسم هستند.

۶. فواید دستگاه رطوبت ساز برای خانه

دستگاه بخور، خانه

رطوبت ناشی از دستگاه بخور، حتی برای خود خانه و وسایل آن نیز مفید است. هر گیاه خانگی که به رطوبت نیاز داشته باشد، در فضای مرطوب سرزنده و شاداب می‌شود و کف‌پوش چوبی یا مبلمان خانه هم دوام بیشتری پیدا خواهند کرد. همچنین رطوبت می‌تواند از ترک برداشتن کاغذ دیواری و ایجاد الکتریسیته‌ی ساکن، پیشگیری کند. هوای مرطوب نسبت به هوای خشک، فضا را گرم‌تر نگه می‌دارد و البته در ماه‌های زمستانی سال، از مصرف انرژی بیشتر پیشگیری و در هزینه‌های مربوط به آن صرفه‌جویی می‌کند.

انواع دستگاه بخور

انواع متفاوتی از دستگاه‌های بخور وجود دارند:

  • بخارساز: این دستگاه با استفاده از الکتریسیته، بخار تولید می‌کند و آن را قبل از اینکه از دستگاه خارج شود، سرد می‌کند. اما این نوع از دستگاه بخور، فرد را در خطر سوختگی پوست قرار می‌دهد. بنابراین استفاده از آنها در خانه‌هایی که کودک دارند، مناسب نیست.
  • دستگاه‌ بخور ماوراء‌صوت: این دستگاه‌ها برای تولید بخار، به‌جای الکتریسیته از ارتعاش استفاده می‌کنند.
  • تبخیرکننده: این دستگاه با دمیدن هوا به درون آب در حال تبخیر، محیط اطراف خود را مرطوب می‌کند.
  • دستگاه بخور پروانه‌ای: این دستگاه بخور برای کودکان خطری ایجاد نمی‌کند و به‌جای استفاده از حرارت برای تبخیر آب، از چرخش دیسک‌هایی که در دستگاه تعبیه شده‌اند، کمک می‌گیرد.
  • دستگاه‌های بخور مرکزی: می‌توان با متصل کردن یکی از دستگاه‌های بخور به دستگاه تهویه‌ی هوای مرکزی خانه یا اداره، هوای محیط را مرطوب نگه داشت.

اندازه‌های دستگاه‌های بخور هم متفاوت هستند. دستگاه‌های بخور ایستاده، آن‌قدر بزرگ هستند که بتوانند کل فضای خانه یا اداره را مرطوب کنند. از طرفی، دستگاه‌های بخور شخصی، به‌راحتی قابل‌جابه‌جایی و حمل هستند.

خطرات احتمالی استفاده از دستگاه های بخور

دستگاه بخور، وسیله‌ای عالی برای افزایش رطوبت محیط است، اما این وسیله همچون میلیون‌ها وسیله‌ی دیگر بی‌خطر نیست؛ از بین این خطرات می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

دستگاه‌های بخور کثیف

دستگاه بخور، آب را به بخاری مناسب برای تنفس تبدیل می‌کند. اما اگر مخزن آن کثیف باشد، بخاری که فرد در آن نفس می‌کشد آلوده و کثیف می‌شود. مخزن تاریک و مرطوب، بهترین محیط برای تجمع و رشد میکروب‌هاست. اما تمیز کردن مرتب دستگاه‌های بخور، از این مشکل پیشگیری می‌کند. شما می‌توانید این دستگاه‌ها را با استفاده از راهنمایی که توسط کارخانه‌ی تولیدکننده تهیه شده است، تمیز کنید. درضمن باید دقت کنید که آب به مدت طولانی در دستگاه بخور باقی نماند. درضمن اگر دستگاه بخور، مجهز به فیلتر است، فیلتر آن را به‌طور مرتب تعویض کنید.

رطوبت بسیار زیاد

دستگاه بخور، دماسنج

هوای مرطوب خوب است، اما بالا بودن مقدار رطوبت موجب اشکال در تنفس و شدت یافتن برخی از علائم حساسیتی می‌شود. به‌طور مثال، عوامل حساسیت‌‌زایی مانند مایت‌های گردوغبار، قارچ‌ها و کپک به‌سرعت در محیط مرطوب رشد می‌کنند.

بنابر بررسی‌های آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده‌ی آمریکا، سطح رطوبت داخل خانه باید بین ۳۰ تا ۵۰ درصد باشد. رطوبت بالاتر از ۶۰ درصد، بسیار زیاد است.

افرادی که از دستگاه بخور استفاده می‌کنند، باید از رطوبت‌سنج یا نم‌سنج نیز استفاده کنند. البته برخی از دستگاه‌های بخور رطوبت محیط را نیز اندازه‌گیری می‌کنند، اما برای باقی دستگاه‌ها، باید رطوبت‌سنجی جداگانه خریداری کرد.

استفاده از آب سخت یا آب تصفیه‌‌نشده

بسیاری از تولیدکنندگان، فقط استفاده از آب خالص و تمیز را برای دستگاه‌های بخور توصیه می‌کنند، زیرا:

  • آب تصفیه‌نشده‌ی شیرآب، برخلاف آب تصفیه و تقطیرشده، حاوی مقادیر بالایی از مواد معدنی و دیگر ذرات است. مواد معدنی موجود در آب سخت در دستگاه بخور جمع می‌شوند و آن را زودتر از زمان معمول فرسوده می‌کند.
  • همچنین دستگاه بخور می‌تواند مواد معدنی موجود در آب سخت را به درون هوا منتشر کند؛ به این ترتیب هنگامی که افراد حاضر در محیط نفس می‌کشند، آن مواد را استنشاق می‌کنند. حتی ذرات این مواد ممکن است به‌شکل گردوغبار در محیط پخش شوند.

خطرات دیگر

از دیگر خطرات مربوط به دستگاه بخور می‌توان به سوختگی‌های ناشی از بخار آب، رشد کپک و تجمع آنها روی دیوارها و سقف خانه اشاره کرد.

اگر از دستگاه بخور استفاده می‌کنید، زیاد به آن نزدیک نشوید. اگر در خانه کودک دارید، باید همیشه مراقب او باشید که از دستگاه بخور دور بماند.

راهنمایی‌های مهم

هنگام استفاده از دستگاه بخور، موارد زیر را درنظر بگیرید:

  • مقدار رطوبت موجود؛
  • تعویض مرتب آب مورداستفاده در دستگاه؛
  • تمیز کردن مرتب دستگاه؛
  • تعویض به‌موقع فیلترها؛
  • استفاده از آب تقطیرشده یا هر آبی که حاوی مواد معدنی نباشد؛
  • توجه به اقدامات احتیاطی، در صورت وجود کودک در خانه؛
  • توجه به دستورالعمل تولیدکننده‌ی دستگاه بخور.

کلام آخر

دستگاه بخور مناسب افرادی است که در محیط‌های نسبتا خشک زندگی می‌کنند و به مشکلات تنفسی یا خشکی پوست مبتلا هستند. البته باید به‌خاطر بسپارید که دستگاه‌ بخور نمی‌تواند بیماری‌هایی مانند آسم را درمان کند. اما می‌تواند در بهبود علائم آسم مفید باشد. بنابراین نباید دستگاه بخور را جایگزین درمان‌های پزشکی کنید. همچنین اگر پس از استفاده از دستگاه بخور، مشکل تنفسی‌تان شدت گرفت،‌ دستگاه را خاموش و به پزشک مراجعه کنید.

مشاهده ادامه مطلب

روش‌های استفاده از لینکدین برای توسعه سازمانی و استخدام

خیلی‌ها برای برقراری و حفظ تماس یا معاشرت‌هایی با زمینه‌ی شغلی و کاری با دوستان، مشتریان و همکاران از لینکدین (LinkedIn) که شبکه‌ای اجتماعی بر محور تخصص و کسب‌وکار است، استفاده می‌کنند.‌ اما آیا امکان استفاده‌های بیشتر از این شبکه فراهم است؟ آیا می‌توان از لینکدین برای رشد و تقویت شبکه‌ی شرکت یا سازمان کمک گرفت؟

در این مقاله به چگونگی استفاده از لینکدین برای توسعه فردی، حرفه‌ای و توسعه سازمانی که شامل شبکه سازی، استخدام منابع انسانی و دنبال کردن روندها و اخبار صنعت می‌شود؛ می‌پردازیم.

لینکدین

هدف اصلی لینکدین، شبکه‌ی اجتماعیِ کسب‌وکار محوری که در سال ۲۰۰۳ راه‌اندازی شد، کمک به شبکه‌سازی حرفه‌ای است و خدمات پایه‌ای آن رایگان است.

لینکدین امکان یافتن شرکای کاری، مشتریان و همکاران را فراهم می‌کند؛ با برقراری ارتباط با آنها، این افراد جزئی از شبکه‌ی شما خواهند شد. پس از برقراری ارتباط با اشخاص، امکان دسترسی به ارتباطات آنها (افرادی که با آنها مرتبط هستند) را که «شبکه‌ی توسعه‌یافته» می‌نامند، خواهید داشت. از طریق رابط مشترک‌تان می‌توانید به اعضای شبکه‌ی توسعه‌یافته درخواست برقراری ارتباط بدهید.

لینکدین همچنین امکانات دیگری از جمله راه‌اندازی گروه‌ها یا دایره‌های شغلی دارد که امکان اعلان موقعیت‌های شغلی یا درخواست‌ شغل را برای اعضا فراهم می‌کند.

اصطلاحات در لینکدین

برای کار با لینکدین برخی اصطلاحات کاربردی را به شما معرفی می‌کنیم.

۱. ارتباطات (Connections)

ارتباطات شما شامل اعضایی هستند که آنها را شخصا می‌شناسید. شما می‌توانید از هر عضوی درخواست ارتباط کنید.

۲. ارتباطات درجه‌ی دوم

ارتباطاتِ اعضایی است که شما با آنها ارتباطات دارید. مثلا شما دوست آرمین هستید که با رئیسش ارتباط دارد، رئیس آرمین برای شما یک ارتباط درجه‌ی دوم محسوب می‌شود.

۳. ارتباطات درجه‌ی سوم

همه‌ی ارتباطات مربوط به ارتباطات درجه‌ی دوم شما، درجه‌ی سوم محسوب می‌شوند. بنابراین ارتباطات رئیس آرمین، ارتباطات درجه‌ی سوم شما هستند.

۴. پروفایل (Profile)

صفحه‌ی شخصی شما در لینکدین است. اگر حالت خصوصی (private) را فعال نکرده باشید، پروفایل شما برای همه‌ی اعضای لینکدین قابل دیدن است. در پروفایل می‌توانید اطلاعاتی مانند تحصیلات، سوابق شغلی و حرفه‌ای، فعالیت‌های جاری و پیشین، گروه‌ها و پیوندها و … را ارائه کنید. اگر پروفایل‌تان را در وضعیت «عمومی» (public) قرار بدهید، حتی کسانی که عضو لینکدین نیستند هم امکان مشاهده‌ی صفحه‌تان را خواهند داشت.

۵. توصیه‌ها (Recommendations)

اعضایی که با آنها در ارتباط هستید (یعنی همان ارتباطات که در بالا تعریف کردیم) می‌توانند برای شما در پروفایل‌تان توصیه‌نامه بنویسند که مدرک و سند خوبی برای مهارت‌های حرفه‌ای و کاری‌تان به شمار می‌روند.

۶. معرفی (Introduction)

زمانی به کار می‌رود که طرف سومی، دو عضو را که با یکدیگر ارتباط ندارند، به هم معرفی می‌کند. مثلا می‌توانید یکی از مشتریان‌تان را به یکی از همکاران‌تان، که در حال حاضر در لینکدین با هم ارتباط ندارند، معرفی کنید. معرفی روشی ساده برای متصل کردن افراد به یکدیگر است.

استفاده‌ی کاری و حرفه‌ای

روش‌های گوناگونی برای به‌کارگیری لینکدین به منظور رشد کاری و حرفه‌ای وجود دارد.

۱. شبکه‌سازی

لینکدین امکان شبکه‌سازی با افراد و سازمان‌های فعال را در زمینه‌ی فعالیت یا صنعت کاری‌تان فراهم می‌کند. با این کار از آخرین اخبار و تغییرات روندهای صنعتی آگاه می‌شوید و امکان اشتراک اطلاعات را با افرادی که زمینه‌ی کاری‌ مشابهی دارند خواهید داشت. همچنین می‌توانید گروه‌های ویژه‌ی مشترکی تشکیل دهید و به بحث و تبادل نظر درباره‌ی صنعت و اخبار مربوط به آن بپردازید. با این کار شبکه‌ی کاری‌تان را گسترده‌تر می‌کنید.

۲. پرسش و پاسخ

برای افراد بسیاری، گروه‌ها در لینکدین حکم منبع تفکر مؤثر و محلی برای طوفان فکری هستند. با عرضه‌ی مهارت‌هایتان در این شبکه، اعتماد دیگران را جلب می‌کنید و اعتبارتان را به عنوان یک کارشناس خبره افزایش می‌دهید. همچنین می‌توانید در پروفایل‌تان سؤالی مطرح کنید یا خبر یا ایده‌ای را در این شبکه‌ به اشتراک بگذارید.

۳. تحقیق

در لینکدین می‌توانید درباره‌ی افراد یا سازمان‌ها اطلاعات کسب کنید. فرض کنید با یک مشتری احتمالی قرار ملاقات دارید، با جست‌وجویی سریع در لینکدین متوجه می‌شوید که هر دو به یک دانشگاه رفته‌اید و افراد دیگری مانند او را هم می‌شناسید. به این ترتیب موضوع خوبی برای شروع گفت‌وگویتان پیدا می‌کنید که به شما کمک می‌کند تأثیرگذاری بیشتری داشته باشد.
نکته ۱:
پروفایل‌تان همواره حکم رزومه‌ی آنلاین را برای شما دارد. همکاران و رئیس‌ شما به پروفایل شما دسترسی دارند، بنابراین اگر مدام آن را به‌روز می‌کنید؛ ممکن است این برداشت برای آنها ایجاد شود که شما به‌دنبال شغلی جدید هستید.
نکته ۲:
مسئله‌ای روشن و مهم که معمولا فراموش می‌شود، به‌اشتراک‌گذاری بیش از حد اطلاعات است. اصل محرمانگی را محترم بشمارید و اطلاعاتی را که ممکن است به سود شرکت‌تان نباشد به اشتراک نگذارید.

استفاده‌ی سازمانی

با روش‌های زیر می‌توانید از لینکدین برای توسعه شرکت و کسب‌وکارتان کمک بگیرید.

۱. برجسته شدن سازمان

لینکدین، سازمان یا کسب‌وکارتان را با استفاده از برند، محصولات و اهداف سازمانی آن برجسته‌تر و نمایان‌تر می‌کند. مشتریان بالقوه، مراجعین و تأمین‌کنندگان با جست‌وجو و بررسی سازمان شما در لینکدین، کار کردن با شما را ارزیابی می‌کنند. این ویژگی مخصوصا اگر عرضه‌کننده‌ی محصول یا خدمت به کسب‌وکارها و سازمان‌های دیگر باشید، بسیار مؤثر و کارآمد است.

۲. تحقیق در مورد سازمان‌ها و کسب‌وکارهای دیگر

در سوی دیگر این شما هستید که می‌توانید در لینکدین اطلاعاتی درباره‌ی رقبا، شرکای بالقوه یا تأمین‌کنندگان جدید به دست بیاورید.

۳. داستان کسب‌وکارتان

داستان کسب‌وکار (اگر به درستی تعریف شود) با مردم پیوند احساسی برقرار و مشتریان بالقوه و کارجویان را جلب می‌کند. ابزارهایی مانند ویدئو امکان ارتباط چندرسانه‌ای را با کاربران دیگر فراهم می‌کنند.
نکته:
مطمئن شوید استفاده‌ی سازمانی از لینکدین با استراتژی کلی و ارتباطات دیگر آن هم‌خوانی دارد.

استخدام

از لینکدین می‌توان برای استخدام نیرو و کاریابی استفاده کرد. مثلا اگر به دنبال فردی با مهارت‌ها و ویژگی‌های خاص هستید، می‌توانید آن را در لینکدین اعلام کنید یا با بررسی پروفایل افراد مختلف، گزینه‌ی دلخواه‌تان را پیدا کنید. (پیش از تماس، با بررسی پروفایل افراد مطمئن شوید که از پیشنهاد شغلی جدید استقبال می‌کنند.) بسته به نوع و موقعیت شغلی و صنعت مورد نظر، ممکن است استفاده از لینکدین مؤثرتر از روش‌های رایج باشد.

افراد بسیاری از لینکدین به عنوان منبع جست‌وجوی کار و تحقیق درباره‌ی آن استفاده می‌کنند. فرض کنید فردی ۲ پیشنهاد کاری خوب از دو شرکت مختلف دارد. با بررسی این شرکت‌ها در لینکدین با فرهنگ سازمانی آنها و همکاران و رئیس‌(های) احتمالی‌اش آشنا می‌شود و راحت‌تر درباره‌ی اینکه کدام شرکت برای او مناسب‌تر است، تصمیم می‌گیرد.

پس علاوه بر اینکه پروفایل سازمان یا کسب‌وکارتان را به‌روز نگه می‌دارید کاری کنید که پروفایل شخصی و پروفایل سازمان‌تان بازتاب مثبتی داشته باشند.

قواعد لینکدین

در کار با لینکدین، این نکات را در نظر بگیرید:

  • در «معرفی» اعضا دقت کنید: موفقیت در لینکدین بر اعتبار استوار است. پس در معرفی اعضا به یکدیگر دقت کنید و تنها درصورتی‌که همه‌ی طرف‌ها از آن نفع می‌برند این کار را انجام دهید.
  • همیشه صادق باشید: در بیان توانایی‌ها و تجربه‌هایتان صادق باشید و اغراق نکنید.
  • شایعه‌پراکنی نکنید: شایعات زندگی شخصی یا کاری را در لینکدین مطرح نکنید. معلوم نیست چه کسی آن را خواهد خواند و این قضیه به کجا ختم خواهد شد.
  • حرفه‌ای رفتار کنید: لینکدین بیشتر برای شبکه‌سازی حرفه‌ای و کاری به کار می‌رود. بنابراین همیشه حرفه‌ای رفتار کنید. برای مطالب و موضوعات شخصی، فیسبوک را دارید.

نکته:
در صورت موافقت سازمان، در پایان ایمیل‌تان لینک صفحه‌ی لینکدین‌ خود را قرار بدهید. اگر مخاطبان‌تان در لینکدین عضو باشند، با دیدن این لینک به شما درخواست ارتباط می‌فرستند و اینگونه شبکه‌ی شما گسترده‌تر می‌شود.

مشاهده ادامه مطلب

طرز تهیه مرغ سوخاری خانگی ترد و پفکی با ۲ روش رژیمی و غیررژیمی

مرخ سوخاری ظاهری جذاب دارد که دهان‌تان را آب می‌اندازد. اما اگر درست پخته شود، مزه‌ی آن حتی از ظاهرش هم بهتر است. تهیه‌‌ی مرغ سوخاری کم‌چرب و کم ‌کالری و همچنین ترد و خوش‌مزه، آن هم بدون سرخ‌کردن، کار سختی نیست! در این مقاله طرز تهیه مرغ سوخاری خانگی ترد و پفکی را با ۲ روش آسان رژیمی و غیررژیمی (پخته شده در فر و سرخ شده) به شما آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه مرغ سوخاری رژیمی: پخته شده در فر

دستور پخت بسیار ساده است. تکه‌های مرغ‌ را در باترمیلک (آب‌دوغ) خیس کنید. این کار مرغ را آب‌دار می‌کند. می‌توانید باترمیلک را به‌صورت آماده از فروشگاه‌ها تهیه کنید، یا برای درست کردن باتر میلک در خانه کافی‌ست یک قاشق‌غذاخوری سرکه سفید یا آبلیمو در یک لیوان شیر بریزید، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید و بعد هم بزنید تا مایعی غیلظ به‌دست بیاید.

سپس مرغ‌ها را در پودر سوخاری بغلتانید.

تهیه‌ی این مرغ سوخاری زمان زیادی نمی‌برد. به‌علاوه‌، خبری از روغن که بوی ناخوشایند آن تا مدت‌ها به‌جا می‌ماند و از همه سخت‌تر تمیزکاری پس از پخت نیست.

زمان پخت به اندازه و ضخامت تکه‌های مرغ بستگی دارد. پیش از سرو غذا مطمئن شوید، مرغ‌ها کاملا پخته‌اند. شاید بد نباشد از دما‌سنج پخت‌وپز استفاده کنید (دمای مناسب پخت برای سینه‌ی مرغ حدود ۷۶ سانتی‌گراد و برای ران حدود ۸۲ سانتی‌گراد است). دستور پخت ارائه شده در ادامه، برای ۴ نفر است و هروعده‌ی آن کمتر از ۴۰۰ کالری دارد. زمان آماده‌سازی مواد، ۱۰ دقیقه و مدت پخت ۳۰ دقیقه است.

مواد لازم

  • نیم پیمانه پودر سوخاری؛
  • ۱ پیمانه خرده‌نان طعم‌دار؛
  • ۱ قاشق غذاخوری پودر سیر؛
  • ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه؛
  • ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا؛
  • یک‌چهارم قاشق چای‌خوری فلفل قرمز تند (کاین)؛
  • ۵۰۰ گرم سینه مرغ، بدون پوست و استخوان؛
  • نیم پیمانه باترمیلک کم‌چرب.

دستور پخت

  1. فر را با دمای ۲۳۰ سانتی‌گراد گرم کنید؛
  2. در ظرفی کم‌عمق مواد پودری را باهم مخلوط کنید؛
  3. تکه‌های مرغ‌ شسته‌شده را در باترمیلک خیس کنید و سپس در مخلوط پودری بغلتانید (اگر زمان دارید، نخست بگذارید مرغ‌ها ۳۰ دقیقه در باترمیلک خیس بخورند). تکه‌های مرغ‌ را به‌خوبی در پودر فشار دهید تا پودر به‌سادگی از آنها جدا نشود؛
  4. ظرف پخت را با کمی روغن زیتون چرب کنید. تکه‌های مرغ را روی آن بگذارید. خوب است با اسپری آشپزی مرغ‌ها را اسپری کنید؛
  5. مرغ‌ها را در فر برای ۳۰ دقیقه بپزید.

طرز تهیه مرغ سوخاری پخته کم کالری

ارزش غذایی در هر وعده

طرز تهیه‌ مرغ سوخاری سرخ‌ شده

اگر وقت بیشتری دارید و دل‌تان غذای چرب و روغنی می‌خواهد، می‌توانید دستور پخت زیر را به‌کار بگیرید. انتخاب این دستور پخت بستگی به سلیقه و ذائقه‌تان دارد.

مواد لازم

  • ۲ کیلوگرم مرغ تکه‌شده؛
  • ۱ پیمانه باترمیلک؛
  • ۲ پیمانه آرد همه‌منظوره؛
  • ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا؛
  • نمک و فلفل؛
  • نیم لیتر روغن گیاهی برای سرخ کردن.

دستور پخت

در این روش از آرد معمولی، پاپریکا و نمک و فلفل به‌عنوان پودر سوخاری استفاده می‌شود.

  1. مخلوط آرد و ادویه را در کیسه‌ یا ظرفی دردار بریزید (مقدار آرد را با‌توجه به مقدار مرغ‌ها انتخاب کنید).
  2. تکه‌های مرغ را در باترمیلک بخیسانید و سپس چند تکه را در کیسه‌ی آرد قرار بدهید. در کیسه را ببندید و آن را تکان دهید.
  3. تکه‌های مرغ را درآورده و در سینی قرار دهید. سینی را با خوب بپوشانید. بگذارید پودر سوخاری قوام بگیرد و خوب به مرغ‌ها بچسبد. این کار اهمیت زیادی دارد.
  4. یک‌سوم تا نیمی از ظرفی عمیق را با روغن گیاهی پر کنید. تکه‌های مرغ‌ را به‌اندازه‌ی ظرفیت درون روغن بریزید و بگذارید در روغن داغ، قهوه‌ای شوند. سپس شعله را کم کنید و در ظرف را بگذارید. برای ۳۰ دقیقه مرغ‌ها را بپزید. با این کار مرغ‌ها پخته می‌شوند، اما هنوز ترد نشده‌اند. در ظرف را بردارید، شعله را زیاد کنید و بگذارید مرغ‌ها زمان کافی برای تردشدن، داشته باشند و در روغن باقی بمانند. بسته به مقدار مرغ‌ ممکن است لازم باشد، چندبار این کار را تکرار کنید.
  5. روغن تکه‌های مرغ پخته‌شده و ترد را بگیرید. تا زمان سرو غذا، مرغ‌ها را در جای نسبتا گرم نگه دارید.

مواد مغذی در هر وعده

  • ۴۸۹ کالری؛
  • ۲۲ گرم چربی؛
  • ۶ گرم چربی اشباع‌شده؛
  • ۱۱۶ میلی‌گرم کلسترول؛
  • ۱۴۰ میلی‌گرم سدیم؛
  • ۳۸۵ میلی‌گرم پتاسیم؛
  • ۲۹ گرم کربوهیدرات؛
  • ۱ گرم فیبر؛
  • ۲ گرم قند؛
  • ۴۱ گرم پروتئین؛
  • ویتامین A ،C ،B6، اسید فولیک، کلسیم، منیزیم و آهن.

طرح تهیه مرغ سوخاری سرخ شده

منبع

mommyshomecooking.com


allrecipes.com

مشاهده ادامه مطلب

کتاب شطرنج با ماشین قیامت؛ روایتی متفاوت و جذاب از دفاع مقدس

ادبیات داستانی همیشه فرصتی برای بازنمایی پدیده‌های اجتماعی و تاریخی بوده است. اندکی محال به‌نظر می‌رسد که نویسندگان کشوری نسبت به رخدادها یا موضوعات اجتماعی سرزمین‌شان سکوت کنند و درباره آن چیزی ننویسند. جنگ نیز به‌عنوان پدیده‌ای اجتماعی و تاریخی بارها سوژه و موضوع موردنظر نویسندگانی بوده است که هم خودشان تجربه جنگ داشته‌اند و هم بدون تجربه، شاهد عواقب جنگ بوده‌اند. در این یادداشت نیز، ما به معرفی کتاب شطرنج با ماشین قیامت اثر حبیب احمدزاده پرداخته‌ایم که نگاه متفاوتی به مقوله دفاع مقدس دارد

شناسه کتاب

عنوان کتاب: شطرنج با ماشین قیامت

نویسنده: حبیب احمدزاده

تاریخ نشر: ۱۳۸۴

تعداد صفحات: ۳۱۲

درباره‌ی کتاب شطرنج با ماشین قیامت

کتاب شطرنج با ماشین قیامت، همان‌طور که از نامش برمی‌آید، روایتی متفاوت از جنگ و روزهایی است که شهری جنوبی یعنی آبادان مورد حمله دشمن قرار گرفته است. ماجرای این رمان روایتگر روزهای محاصره این شهر جنوبی و سه روز بعد از محاصره است و شرایط آن روزها را با ذکر جزئیاتی دقیق و منحصربه‌فرد که خارج از کلیشه‌های رایج کتاب‌های جنگ و دفاع مقدس است، به‌تصویر می‌کشد.

شخصیت اصلی این کتاب نوجوانی هفده ساله‌ای است که علاوه‌بر دیده‌بانی باید در مدت مجروحیت دوستش، وظیفه رساندن غذا به دست چند نفر از اهالی شهر مثل کشیش‌های کلیسا، زنی که در محله‌ای بدنام ساکن است و فردی به‌نام سرهنگ را هم برعهده بگیرد.

نویسنده این داستان که خود تجربه حضور در جنگ را داشته است، سعی کرده با روایتی متفاوت و از منظر فلسفی به پدیده جنگ بپردازد. افراد رمان او دیگر همان افراد همیشگی رمان‌های قبلی نیستند. در این رمان شخصیت‌های متفاوتی حضور دارند که نیمی از روایت رمان به ارتباط این آدم‌ها با یکدیگر و دغدغه‌های ذهنی‌شان اشاره دارد، اما بخش اصلی رمان که همان تعلیق رمان به‌حساب می‌آید، مربوط به نامه‌ای سری است که در اول رمان نوشته شده. در این نامه سری و محرمانه، نویسنده به وجود یک رادار قوی و ترسناک اشاره کرده که مربوط به ارتش عراق است و تمام منطقه را زیر نظر دارد. این رادار فوق‌سری که درصد خطای کمی هم دارد، موجب آسیب زیادی به نیروهای خودی شده و دغدغه اصلی ارتش و نیروهای مدافع، انهدام این رادار است که آن را ماشین «قیامت‌ساز» می‌نامند.

بخشی از ماجرای رمان که درواقع، اصلی‌ترین آن است، به تلاش افراد و همچنین این نوجوان دیده‌بان برای پیداکردن محل رادار و انهدام آن اختصاص دارد.

تعلیق، شخصیت‌پردازی قوی، حضور شخصیت‌های متفاوت و خاص مثل سرهنگ نیمه‌دیوانه و روایتی ساده به‌همراه جزئیات، از ویژگی‌های این رمان است که باعث شده مورد توجه رمان‌خوان‌های جدی و منتقدان بسیاری قرار بگیرد.

در حاشیه

این رمان تا به حال جوایز و افتخارات بسیاری را از آن خود کرده است که می‌توان از بین آن‌ها به این موارد اشاره کرد:

  • برنده جایزه ادبی اصفهان (۱۳۸۵)؛
  • کاندید کتاب سال انجمن نویسندگان و منتقدان مطبوعات کشور (۱۳۸۵).

لازم به‌ذکر است، نایب‌رئیس مرکز مطالعات دانشگاهی خاورمیانه در دانشگاه راتجرز آمریکا این رمان را به انگلیسی ترجمه کرده‌ است. هم‌اکنون این رمان، در رشته زبان و ادبیات فارسی برخی از دانشگاه‌های آمریکا تدریس می‌شود. همچنین ترجمه انگلیسی این رمان در کنار کتابی از اورهان پاموک (برنده نوبل ادبیات سال ۲۰۰۹) به‌عنوان منبع درسی در دانشگاه راتگرز آمریکا معرفی شده‌اند.

علاوه‌براین، سردبیر روزنامه انگلیسی‌زبان آلبانین دیلی نیوز که پیش از این سفیر کشورش در سازمان ملل متحد بوده، ترجمه این کتاب را از زبان انگلیسی به زبان آلبانیایی انجام داده است. کریستوف بالایی نیز این کتاب را به زبان فرانسه برگردانده است.

بخشی از رمان

تلألؤ شعله‌‌های غمناکِ پالایشگاه، بر صورتش افتاده و خیرگی چشم مصنوعی‌اش را بیشتر می‌کرد. دومین بار بود که بدخواب می‌شدم. بار اول، صدای انفجار مخزن بزرگ، بیدارم کرد. بالاخره مورد هدف قرار گرفت و میلیون‌ها لیتر بنزین هواپیما را، همچون قارچ آتشینی، به آسمان فرستاد. حرارتش را همان‌طور که بر سایه‌بانِ سیمانی پشت بام دراز کشیده بودم، بر پوست صورتم حس می‌کردم و نور شدیدش، پرده‌ی هر دو پلکم را بی‌اثر می‌کرد.

این، بار دوم بود. در حال آتشِ دهانه گرفتن، خوابم برده بود که با تکان دستش، بیدارم کرد. از هیچ‌چیزی، بیشتر از بدخوابی شبانه منزجر نبودم. این را آقا قاسم ،مسؤل مقرِ لبِ آب، می‌دانست و همیشه مراعاتم را می‌کرد.

مشاهده ادامه مطلب

تعزیه ویژه از پیام‌رسان‌های فوری (IM) به‌شیوه موثرتری استفاده کنیم؟

آرمان در میانه‌ی راهِ تحقیق و تهیه‌ی گزارشی که باید تا پایان روز به رئیس‌اش تحویل بدهد، متوجه می‌شود بخشی از اطلاعات کلیدی را در اختیار ندارد. او می‌تواند این اطلاعات را از همکارش بگیرد اما چون می‌داند او هم سرش شلوغ است، دوست ندارد با تماس تلفنی مزاحمش بشود. همچنین می‌داند که احتمالا تا چند ساعت بعد ایمیل‌هایش را چک نمی‌کند، بنابراین آرمان از طریق یک نرم‌افزار پیام‌رسان، پیامی برای او می‌فرستد. پس از چند دقیقه همکارش اطلاعات لازم را برای آرمان ارسال می‌کند.

پیام‌رسانی فوری در آغاز برای برقراری تماس با خانواده و دوستان شکل گرفت اما امروزه در دنیای کسب‌وکار بسیار ارزشمند شده است. مدیران و کارکنان برای پرسیدن سؤال، انجام هماهنگی‌های مربوط به پروژه‌ها و نظارت بر گروه‌های دورکار از پیام‌رسانی فوری استفاده می‌کنند.

در این مقاله به مزایا و معایب استفاده از پیام‌رسان فوری در محیط کار، آداب استفاده و چگونگی استفاده‌ی کارآمد و اثرگذار آن می‌پردازیم.

انواع پیام‌رسان فوری (IM)

پیام‌رسانی فوری (Instant Messaging) برای گفت‌وگوی تک‌به‌تک ایجاد شد. به عبارتی می‌توان آن را معادل مجموعه‌ای از ایمیل‌های کوتاهی دانست که به صورت آنی و در صفحه نمایش، ارسال و دریافت می‌شوند.

پیام‌رسان‌های متنوعی برای استفاده در محیط کار وجود دارند. ممکن است شرکت یا سازمان‌تان پیام‌رسان اختصاصی خود را در نرم‌افزارهای خدمات اینترنتی و ایمیل پیاده‌سازی کرده باشد. همچنین امکان استفاده از نرم‌افزارهای مستقل مانند ویندوز لایو مسنجر (Windows Live Messenger)، گوگل تاک (Google Talk)، اسکایپ (Skype) یا تلگرام (Telegram) وجود دارد.

مانند نرم‌افزارهای چت، بیشتر پیام‌رسان‌های فوری از ویژگی‌های مشابهی مانند آگاهی از در درسترس بودن افراد با استفاده از ویژگی «وضعیت»، فهرست شخصی‌شده‌ی ارتباطات، فهرست دوستان و … برخوردارند.

مزایای پیام‌رسان فوری

  • در صورت استفاده‌ی درست، IM با کاهش زمان مکالمات تلفنی یا نوشتن ایمیل باعث افزایش بهره وری می‌شود.
  • با تعیین وضعیت می‌توانید به دیگران اطلاع بدهید که آزاد و در دسترس هستید یا وقت ندارید و مشغول هستید؛ این کار هم در مکالمات مؤثر است و هم دیگران را از زمان‌هایی که در دسترس هستید و امکان پاسخگویی دارید، آگاه می‌کند.
  • IM روشی ساده برای برقراری ارتباط با گروه‌های مجازی یا کارکنان دورکار است و به ویژه برای هماهنگی وظایف میان کارکنانی که در بخش‌ها و مکان‌های مختلف سازمان کار می‌کنند مناسب است.
  • درحالی‌که مکالمه‌ی تلفنی ممکن است باعث مختل شدن کار دیگران شود، IM کمتر موجب تداخل در کار و حواس پرتی دیگران می‌شود.
  • بیشتر نرم‌افزارهای IM بر حسب تنظیمات‌شان تاریخچه‌ای از مکالمات را نگه‌داری می‌کنند که برای ثبت آنها و برای افراد فراموش‌کار امتیاز ویژه‌ای است.
  • با توجه به نوع نرم‌افزار، IM امکان اشتراک فایل‌ها و اسناد، تهیه‌ی پیام ویدئویی و صوتی و ارسال پیامک به تلفن‌های همراه را فراهم می‌کند.

معایب پیام‌رسانی فوری

  • ممکن است IM موجب حواس‌پرتی شود به‌ویژه وقتی مکالمه به درازا می‌کشد و از موضوع اصلی دور می‌شود.
  • اگر به خوبی IM را مدیریت نکنید، کارتان مختل می‌شود زیرا بر خلاف تماس تلفنی یا ایمیل، توجه نکردن به این پیام‌ها دشوار است. بنابراین اگر پیوسته به سراغ پیام‌های دریافتی‌تان بروید از بهره‌وری‌تان کاسته می‌شود. (می‌توانید اثر این مسئله را با استفاده از گزینه‌ی «وضعیت» IM کاهش دهید.)
  • بسته به سیستم فناوری اطلاعات سازمان، استفاده از نرم‌افزارهای IM خارج از شبکه‌ی اینترانت سازمان ممکن است با مشکلات امنیتی همراه باشد.
  • برای انتقال پیام بین افراد، لازم است هر دو طرف گیرنده و فرستنده از یک نرم‌افزار استفاده کنند. مثلا نمی‌توان از اسکایپ به کسی که از ویندوز لایو مسنجر استفاده می‌کند، پیام فرستاد. البته برخی انواع IM امکان برقراری ارتباط با افرادی را که از نرم‌افزارهای دیگر استفاده می‌کنند نیز فراهم کرده‌اند.

باید‌ها و نبایدهای IM

بهتر است برای استفاده‌ی کارآمد و موفق از IM از برخی کارها اجتناب کنید و در مقابل، پیروی از برخی نکته‌ها برای افزایش بهره وری توصیه می‌شود.

باید‌ها

  • کلام را خلاصه کنید: تنها برای مکالمات کوتاه از IM استفاده کنید. ممکن است گپ‌وگفت خودمانی و صحبت درباره‌ی موضوعات شخصی وسوسه‌تان کند اما به یاد داشته باشید که در محل کار باید کار کنید. فراموش نکنید که IM ایمیل نیست بنابراین هر پیام نباید بیشتر از یک یا دو جمله باشد.
  • قانون تعریف کنید: اگر موقعیت‌تان اجازه می‌دهد، قوانین کلی استفاده از IM در محیط کار را تعریف و در اختیار همکاران، مشتریان و تأمین‌کنندگان بگذارید. باید مشخص شود مطرح کردن‌ چه چیزهایی در IM قابلِ‌قبول است و بیان چه نکاتی نامناسب است.
  • «وضعیت» خود را مشخص کنید: بیشتر نرم‌افزارهای IM از ویژگی‌ای برخوردارند که اجازه می‌دهد به دیگران اطلاع دهید که آیا در دسترس‌ هستید یا کاری دیگر را انجام ‌می‌دهید. برای کاهش حواس پرتی و وقت‌هایی که نمی‌خواهید کسی مزاحم‌تان شود، با تنظیم وضعیتِ «مشغول» این مسئله را به اطلاع دیگران برسانید. همچنین محترمانه‌تر است که پیش از آغاز گفت‌وگو با دیگران، وضعیتِ آنها را چک کنید. ‌
  • اجازه بگیرید: فراموش نکنید که IM باعث وقفه در کار می‌شود بنابراین اگر می‌خواهید گفت‌وگویی طولانی را آغاز کنید، نخست اجازه بگیرید و مطمئن شوید که طرف مقابل مشکلی برای گفت‌وگو با شما ندارد.
  • «نه گفتن» را یاد بگیرید: اگر زمان مناسب نیست و امکان گفت‌وگو با دیگران را ندارید، خیلی راحت بگویید که بعدا با آنها تماس می‌گیرید.
  • نام کاربری مناسبی انتخاب کنید: در صورت امکان از نام خودتان استفاده کنید. ممکن است انتخاب نام‌های عجیب یا بانمک، شما را غیرحرفه‌ای جلوه دهد، همچنین با سردرگم کردن دیگران یافتن نام‌تان را مشکل کند.

نبایدها

  • بحث درباره‌ی موضوعات حساس: از بحث درباره‌ی مسائل حساس به ویژه وقتی اطلاعات محرمانه یا استراتژی سازمان در میان است، خودداری کنید. همه‌ی نرم‌افزارهای IM به‌اندازه‌ی کافی امن نیستند.
  • ارسال اخبار بد یا بازخوردهای منفی: همیشه اخبار عاطفی و ناخوشایند را شخصا به صورت حضوری به اطلاع دیگران برسانید تا لحن‌تان برای طرف مقابل آشکار باشد و بتواند زبان بدن شما را ببیند.
  • انتقال فایل‌هایی که منبع آنها مشخص نیست: ممکن است فایروالِ سیستمِ نرم‌افزاری شرکت امکان مقابله با پیوست‌های IM را نداشته باشد بنابراین اگر فایل‌های مبادله شده آلوده به ویروس باشند دچار مشکل خواهید شد.
  • استفاده از زبان پیامکی: ممکن است همه منظور شما را از «خخخخ» «lol» یا «:دی» متوجه نشوند. مانند ایمیل و نامه‌های رسمی، استفاده از مهارت های نوشتاری در نوشتن پیام‌های IM نیز توصیه می‌شود.
  • استفاده از IM برای موارد غیرفوری و غیرضروری: در چنین مواردی ایمیل گزینه‌ی مناسب‌تری است.

نکته:

پیام‌رسان فوری بخش مهمی از معجونِ ارتباطیِ قرن ۲۱ است و به‌ویژه در ایجاد و مدیریت تیم‌های کاری مجازی بسیار مؤثر است. بنابراین قطعا نباید به‌خاطر بعضی از عیب‌هایش، قید استفاده از آن را بزنید.

مشاهده ادامه مطلب

عفو بین الملل سیاست های خودسرانه آل خلیفه را محکوم کرد


عفو بین الملل سیاست های خودسرانه آل خلیفه را محکوم کرد


عفو بین الملل در بیانیه ای صدور حکم حبس ابد برای شیخ “علی سلمان” رهبر حزب اسلامی وفاق بحرین را اقدامی خودسرانه خواند و آن را محکوم کرد.


عفو بین الملل در حساب کاربری توئیتر خود نوشت : تبدیل حکم صادره برای فعال بحرینی و صدور حکم حبس ابد برای او نشانه ای بسیار خطرناک از ادامه سیاست های خودسرانه و غیر قانونی منامه علیه فعالان مدنی این کشور است . 

دادگاه بحرین امروز (یکشنبه) با لغو حکم تبرئه صادر شده برای شیخ علی سلمان دبیرکل «Ø¬Ù…عیت ملی-اسلامی الوفاق» به عنوان بزرگ ‌ترین حزب مخالف رژیم این کشور، او را به حبس ابد محکوم کرد.

دادگاه بحرین همچنین «Ø­Ø³Ù† سلطان» و «Ø¹Ù„ÛŒ الاسود» دو نماینده پیشین پارلمان این کشور را نیز به حبس ابد محکوم کرد.

رژیم آل خلیفه این سه تن را به جاسوسی برای قطر در جریان مذاکرات مربوط به حل بحران این کشور در چارچوب راهکار سیاسی متهم کرده است.

بحرین از ۱۴ فوریه ۲۰۱۱ ( ۲۵ بهمن ۱۳۹۰) صحنه انقلاب مردمی ضد رژیم آل خلیفه است. مردم بحرین خواهان آزادی، برقراری عدالت و رفع تبعیض و روی کار آمدن دولتی منتخب و آزادی زندانیان سیاسی کشورشان هستند.

ناآرامی‌های بحرین تاکنون ده ها کشته و هزاران زخمی بر جای گذاشته است. رژیم آل خلیفه همچنین صدها نفر را سلب تابعیت کرده است.

گروه‌های مدافع حقوق بشر بارها رژیم آل خلیفه را به خاطر سرکوب مخالفان محکوم کرده‌ و خواستار اصلاحات در نظام سیاسی این کشور شده‌اند.


العالم Ù€ Ø¨Ø­Ø±ÛŒÙ†

انتهای پیام

مشاهده ادامه مطلب

ریبوفلاوین یا ویتامین B2 چیست؛ فواید و علائم کمبود ویتامین B2

ویتامین B2 یا ریبوفلاوین به‌طور طبیعی در بعضی از مواد غذایی وجود دارد و در مواد غذایی دیگر، به‌طور مصنوعی ساخته می‌شود. ویتامین B2 و انواع دیگر ویتامین B2 در ساخت سلول‌های قرمز خونی و بهبود فعالیت‌های سلولی انرژی‌زا به بدن کمک می‌کنند. در این مقاله شما را با منابع غذایی ویتامین B2، علائم کمبود ویتامین B2 و فواید ویتامین B2 آشنا خواهیم کرد.

مصرف ویتامین B2 یا ریبوفلاوین به‌اندازه کافی

به‌کمک رژیم غذایی متعادل و مناسب می‌توان ویتامین B2 لازم برای بدن را تأمین کرد. این ویتامین به‌مقدار کافی در فرآورده‌های لبنی مانند پنیر کاتِیج و شیر وجود دارد. پنیر کاتیج (پنیری با رطوبت خیلی زیاد؛ ۸۰ تا ۸۵ درصد) برخلاف پنیر معمولی، تخمیرشده نیست.

منابع دیگر حاوی ویتامین B2:

ویتامین B2 نسبت به نور حساس است و زود از بین می‌رود. به‌همین‌خاطر، احتمالا وقتی محصولات حاوی غلات به سر میز غذای‌تان می‌رسند، دیگر حاوی مقدار ریبوفلاوین اولیه خود نخواهند بود. در نتیجه، در فرایند آماده‌سازی در کارخانه، به بیشتر مواد غذایی این‌چنینی، ویتامین B2 مصنوعی اضافه می‌شود. مثلا اغلب، از ریبوفلاوین به‌عنوان یک مکمل در غلات و نان استفاده می‌کنند. جالب است بدانید که از ریبوفلاوین به‌عنوان رنگ خوراکی برای رنگی کردن آب‌نبات‌ها هم کمک گرفته می‌شود. اگر مقدار زیادی ویتامین B2 مصرف کنید، ادرارتان هم زرد پررنگ خواهد شد. ویتامین B2 در مجاورت جوش شیرین هم از بین می‌رود، اما پختن ماده غذایی حاوی آن، برخلاف ویتامین‌های دیگر باعث از بین رفتن ویتامین B2 نمی‌شود.

علائم کمبود ویتامین B2

کمبود ویتامین b2/ریبوفلاوین

کمبود ویتامین B2 باعث کمبود سایر مواد مغذی در بدن می‌شود، زیرا این ویتامین در تولید مواد مغذی نقش دارد. کم‌خونی، نتیجه کمبود یکی از مواد مغذی در بدن یعنی آهن است. زنان باردار هم باید به‌مقدار کافی ریبوفلاوین مصرف کنند. عدم مصرف کافی ویتامین B2 در دوران بارداری موجب به خطر انداختن رشد جنین و پره‌اکلامپسی (preeclampsia) می‌شود که افزایش خطرناک فشار خون در دوران بارداری است. پره‌اکلامپسی بسیار خطرناک و حتی کُشنده خواهد بود.

در مکان‌هایی که مردم به مواد غذایی تازه یا ویتامین‌های مکمل دسترسی دارند، کمبود ویتامین B2 به‌ندرت رخ می‌دهد. در صورت بروز نشانه‌های کمبود این ویتامین باید به پزشک مراجعه کنید، زیرا ممکن است به‌خاطر این کمبود، در جذب مواد مغذی دچار مشکل بشوید. بیماری سلیاک و بیماری کرون از جمله بیماری‌هایی هستند که به‌واسطه کمبود ویتامین B2 در بدن ایجاد می‌شوند.

از علائم کمبود ویتامین B2 می‌توان به سرخ شدن چشم‌ها، حساسیت به نور، احساس سوزش چشم، خشکی لب ها، زخم شدن زبان و التهاب در دهان اشاره کرد. خشکی یا چربی غیرعادی موی سر، ایجاد چروک‌های زودهنگام پوستی، شکنندگی ناخن‌ها هم از عوامل دیگر کمبود ویتامین B2 در بدن است. وقتی ویتامین ریبوفلاوین به‌حد کافی در بدن وجود نداشته باشد، غدد فوق کلیوی هم به‌خوبی کار نمی‌کنند و نتیجه این عملکرد نادرست، مشکلاتی مانند کم خونی، آب مروارید، سندرم خستگی مزمن و… خواهد بود.

کمبود ویتامین B2 مستقیما به‌صورت خشکی‌هایی روی پوست در نواحی مانند دور دهان و روی زبان، خود را نشان می‌دهد. اگر این کمبود، جبران نشود مشکلاتی مانند بلعیدن زبان، درماتیت سبوره‌ای و حتی عملکرد نامناسب اعصاب به‌وجود خواهد آمد. خستگی، شوره سر و ریزش موی سر، ضعف در هاضمه و سرگیجه هم از نتایج کمبود ریبوفلاوین است.

مصرف بیش‌ازحد ویتامین B2

مقدار بیش‌ازحد ویتامین B2 هم باعث بروز مشکلاتی نظیر آسیب رسیدن به کبد در بدن می‌شود. البته مسمومیت ریبوفلاوین یا وجود ریبوفلاوین مازاد در بدن به‌ندرت رخ می‌دهد. زیرا برای اینکه مقدار بسیار زیادی از این ویتامین در بدن ذخیره شود، باید مواد غذایی طبیعی حاوی ویتامین B2 بسیاری مصرف کنید. مکمل‌های ویتامین B2 مصنوعی هم به‌شکل تزریقی یا خوراکی وارد بدن می‌شوند که باز هم امکان مصرف بیش‌ازحد آنها وجود ندارد، زیرا بدن، ویتامین‌ها را ذخیره نمی‌کند.

فواید ویتامین B2

ویتامین b2/ریبوفلاوین - مزایا

ویتامین B2 در سلامت عمومی بدن نقش مهمی دارد. از جمله مزایای این ویتامین محلول در آب می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

۱. تولید انرژی

ویتامین B2 با کمک به سوخت و ساز کربوهیدرات ها، چربی‌ها و پروتئین به تولید انرژی در بدن کمک می‌کند.

۲. افزایش گردش خون

ویتامین B2 برای تولید سلول‌های خونی و آنتی‌بادی‌های بدن ضروری است و باعث بهبود گردش خون و اکسیژن‌رسانی به اندام‌های مختلف می‌شود.

۳. ارتقای رشد و تولیدمثل

ویتامین B2 به رشد و توسعه دستگاه‌های باروری بدن هم کمک می‌کند. علاوه‌برآن، برای رشد بافت‌هایی نظیر پوست، بافت‌های متصل‌کننده، چشم‌، دستگاه عصبی، غشاهای مخاطی و دستگاه ایمنی هم به وجود آن نیاز است. زیبایی و سلامت مو، ناخن و پوست هم به وجود ریبوفلاوین در بدن وابستگی دارد. ویتامین B2 در ساخت پروتئین‌های بدن هم نقش دارد. از این رو برای رشد مفید است.

۴. تنظیم فعالیت تیروئید

ویتامین B2 در تنظیم فعالیت‌های غده تیروئید هم مؤثر است.

۵. پیشگیری از بیماری‌ها

ویتامین B2 می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های متعددی مانند سردردهای میگرن، آب مروارید، آکنه، حساسیت پوستی، روماتیسم مفصلی و اگزما هم مفید واقع شود.

۶. محافظت از پوست

ویتامین B2 باعث ترشح مخاط پوستی می‌شود و جوش‌های چرکی پوست را که به‌شکل آکنه ظاهر می‌شوند، از بین می‌برد. تسریع ترمیم بافت پوستی هم یکی دیگر از مزایای مصرف ویتامین B2 است.

۷. حفاظت از سیستم عصبی

ویتامین B2 در درمان بیماری‌های عصبی متعددی نظیر صرع، بی‌حسی، ام اس (M.S)، بیماری آلزایمر، اضطراب و… به‌کار برده می‌شود. گفته شده که مصرف ویتامین B2 توأم با ویتامین B6 می‌تواند به درمان سندروم تونل کارپ بینجامد.

۸. تقویت دید چشم

ویتامین B2 باعث تقویت دید و داشتن قرنیه‌ای سالم می‌شود.

۹. کند کردن روند ایدز/HIV

ویتامین B2 می‌تواند موجب کند شدن روند بیماری ایدز شود.

۱۰. افزایش جذب مواد معدنی

ویتامین b2/ریبوفلاوین - هاضمه

۱۱. حفاظت از مجاری هاضمه

ویتامین B2 از غشاهای مخاطی در دستگاه هاضمه هم محافظت می‌کند.

۱۲. کمک به رشد جنین

ویتامین B2 ظاهرا برای رشد جنین نیز مفید است، اما این ادعا به‌طور علمی ثابت نشده است. در هر حال، مصرف ریبوفلاوین در کنار ویتامین A برای کسانی که تازه مادر می‌شوند، بسیار مهم و ضروری است.

۱۳. ارتقای سیستم ایمنی

ویتامین B2 با تقویت پادتن‌ها (آنتی‌بادی‌ها) و سیستم ایمنی از بدن در برابر عفونت‌ها محافظت می‌کند.

پس یادتان باشد که بخشی از رژیم غذایی روزانه‌تان را به مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین B2 اختصاص دهید.

مشاهده ادامه مطلب

عرضه اولیه سکه یا ICO چیست و چه تفاوتی با عرضه اولیه سهام دارد؟

ما در زمانه‌ی دیجیتالی جالب‌توجهی زندگی می‌کنیم. بنابراین حالا که ساعت دیجیتال، عکس های دیجیتال، تلویزیون دیجیتال و بازاریابی دیجیتال داریم، دنیا نیز برای پذیرش ارز دیجیتال نیز آماده شده است؛ پس جای تعجبی ندارد که سهام‌های دیجیتال نیز به این مجموعه اضافه شوند. در این مقاله شما را با عرضه اولیه سکه یا ICO، تفاوت آن با IPO، توکن عرضه اولیه سکه، قرارداد هوشمند عرضه اولیه سکه، سرمایه گذاری برای خرید توکن‌ها و موارد ایمنی در ICO آشنا خواهیم کرد.

تفاوت ICO و IPO

عرضه اولیه سکه (ICO) از نظر مفهومی خیلی شبیه عرضه اولیه سهام (IPO) است؛ البته دو تفاوت عمده دارد:

  • شما مالک سهمی از آینده شرکت نخواهید شد.
  • این سهام به بلاک چین ارتباط دارد.

چرا استارتاپ‌ها، عرضه اولیه سکه (ICO) را ترجیح می‌دهند؟

مفهوم عرضه اولیه تقریبا جدید است و عرضه اولیه سهام به‌نظر ایمن‌تر می‌رسد، اما عرضه اولیه سکه مزیت‌هایی دارد که آن را بی‌رقیب می‌کند، که در زیر به آنها اشاره می‌کنیم:

  • حفظ کنترل شرکت: شما شرکت خود را با سرمایه‌گذار شریک نمی‌شوید؛ بلکه آینده سرویس را به او می‌فروشید. این تفاوت خیلی بزرگی است. پول را دریافت می‌کنید، اما همچنان کنترل کسب‌وکارتان را خواهید داشت.
  • جهانی بودن: شاید شما نیز مثل بعضی از شرکت‌ها مدام به‌دنبال سرمایه‌گذار می‌گردید، اما با استفاده از عرضه اولیه سکه می‌توانید از سراسر دنیا برای شرکت خود سرمایه جذب کنید.
  • وجود نداشتن مقررات: دیگر بوروکراسی‌های اداری نمی‌تواند ماه‌ها زمان شما را تلف کند. موفقیت استارتاپ‌های فناوری‌تان بیشتر به این بستگی دارد که اولین در بازار باشید. در غیر این صورت از بازار عقب خواهید افتاد.

عرضه اولیه سکه یا ICO چگونه است؟

اول از همه، شما به ایده‌ای نیاز دارید که مرتبط با بلاک چین باشد. اجازه بدهید مثالی عجیب‌وغریب بزنم!

استارتاپی ادعا می‌کند که شما با خرید و کاشت درختی که از نظر ژنتیکی دست‌کاری شده، می‌توانید روی برگ‌های درخت، نام خود را مشاهده کنید! قیمت این کار هم یک بیت کوین است. این استارتاپ بازاریابی را شروع می‌کند و از شما دعوت می‌کند که توکن‌های آنها را خریداری کنید.

توکن عرضه اولیه سکه چیست؟

ico چیست - توکن

توکن یک شیء فیزیکی نیست. بیشتر شبیه بازی‌های فکری مثل مونوپولی است. شما چیزهایی را خریدوفروش می‌کنید که درواقع وجود ندارند، اما در این بین، عده‌ای برنده و بازنده می‌شوند.

توکن عرضه اولیه نشان‌دهنده سرمایه‌گذاری شما روی استارتاپ است. هر چقدر پول بیشتری بدهید، توکن بیشتری هم دریافت می‌کنید. با استفاده از توکن‌ها می‌توانید آینده سرویس‌های شرکت را بخرید یا اینکه این توکن‌ها را بفروشید.

سؤالی که پیش می‌آید این است که اگر من مالک شرکت نمی‌شوم، چرا باید این کار را انجام دهم؟ حرف شما درست است؛ به‌همین‌دلیل هم موضوع قراردادهای هوشمند به‌میان می‌آید.

قرارداد هوشمند عرضه اولیه سکه چیست؟

همان استارتاپی که قول رشد درختی با نام شما روی برگ‌هایش را داد، به‌یاد می‌آورید؟ آنها باید به قول خود عمل کنند. قول آنها می‌تواند شامل یک درخت مجانی برای شما، ۲ درصد درآمد آینده شرکت یا هر سرویس باارزش دیگری باشد.

قرارداد هوشمند، قراردادی بین صادرکننده عرضه اولیه سکه و مالک توکن است. این قرارداد شامل یک‌سری کد رایانه‌ای است که در صورت محقق شدن شرایط ازپیش‌تعیین‌شده، یک سری اعمال ازپیش‌تعیین‌شده را انجام می‌دهد. به‌عنوان مثال هر کسی که توکن این درخت را قبل از سال ۲۰۲۰ خریداری کرده است، می‌تواند آن را برای یک قیمت ثابت بفروشد. وقتی فرستنده، توکن را ارسال می‌کند، هزینه آن نیز به‌صورت خودکار محاسبه می‌شود.

تعزیه ویژه یک قرارداد هوشمند ایجاد کنیم؟

اغلب این قراردادها درحال‌حاضر توسط بستر اتریوم ساخته می‌شوند. اما بسترهایی دیگری هم وجود دارد: Confideal ChainLink و BlockCAT. هر کدام از این بسترها نقاط مثبت و منفی خودشان را دارند.

چرا باید برای خرید این توکن‌ها سرمایه‌گذاری کنیم؟

  • این توکن‌ها طبق قرارداد هوشمند به شما سود می‌رسانند.
  • قیمت توکن‌ها به‌سرعت افزایش می‌یابد. با خریدوفروش آنها می‌توانید سود کنید.

پس این عرضه‌ها نیز ساختاری شبیه به سهام دارند؛ دلیل این همه سروصدا چیست؟

به این اعداد دقت کنید:

  • Plutus نام اپلیکیشن پرداختی براساس بیت کوین است که توکن‌های آن در ماه ژوئن ۲۰۱۶ با قیمت ۱٫۱۸۳ دلار منتشر شدند. قیمت کنونی این توکن‌ها ۱۵٫۲۲ دلار است که نشان از رشد ۱۱۷۸ درصدی دارد. شما می‌توانستید با سرمایه‌ اندکی، سود خوبی داشته باشید.
  • Neo یک ارز دیجیتال دیگر است. قیمت توکن‌های آنها در ابتدا ۳۳ سنت بود و درحال‌حاضر ۱۰۷ دلار است.
  • نرخ بازگشت سرمایه روزانه اتریوم ۲۰۶ درصد است.

تعزیه ویژه گرفتار موارد کلاهبرداری در عرضه‌های اولیه سکه نشویم؟

مهم است بدانیم که هر کسی می‌تواند دروغ بگوید. در هر بخشی، افراد خوب و بد وجود دارند. استارتاپی به‌نام Condido، مقدار ۳۷۵۰۰۰ دلار جمع‌ کرد و بعد ناپدید شد. وب‌سایت آنها حذف شد و تا حالا هیچ‌کس نتوانسته است مؤسسان آن را پیدا کند.

در صورت مشاهده این موارد، حتما از پذیرش پیشنهاد ارائه‌شده بپرهیزید:

  1. تیم کاری ناشناس است. با اینکه بلاک چین دنیای غیرمتمرکز و بدون نظارت است، اما آیا شما پول خود را به یک فرد کاملا غریبه می‌دهید؟
  2. پیشنهاد آنها خیلی خوب است. اگر میزان درآمد خیلی بالاتر از حد متوسط است، باید دلایل خیلی خوبی برای آن وجود داشته باشد، درغیر این صورت حتما کاسه‌ای زیر نیم کاسه است.
  3. نقشه مشخصی وجود ندارد. اگر یک استارتاپ قوی باشد، یک نقشه راه با جزئیات کامل برای سال آینده دارد.

پیش فروش عرضه اولیه سکه (Pre-ICO ) چیست؟

شما حتی می‌توانید توکن‌ها را قبل از عرضه اولیه سکه هم خریداری کنید. گاهی‌اوقات شرکت‌ها برای تولید عرضه اولیه هم نیاز به سرمایه دارند. قیمت این پیش‌فروش‌ها اغلب ارزان‌تر است؛ بنابراین معامله خیلی خوبی هستند. معمولا زمان فروش آنها هم محدود است و به‌سرعت تمام می‌شوند.

مشاهده ادامه مطلب

۱۰ اشتباه رایج در نوشتن ایمیل

امروزه افراد روزانه ساعات زیادی را صرف ارتباطِ ایمیلی می‌کنند. بر مبنای تحقیقاتی که شرکت «McKinsey» در آمریکا انجام داد؛ افراد ۲۸ درصد از زمان کاری خود را صرف خواندن ایمیل‌ها و پاسخ دادن به آنها می‌کنند. با اینکه امروزه تلفن‌های هوشمند و نرم افزارهای پیام‌رسان به سرعت همه‌گیر شده است اما ایمیل هنوز هم یکی از ابزارهای قدرت‌مند و کارآمد ارتباطی است.

ایمیل امکان ارتباط سریع و آسان را با همکاران، مشتریان و سهام‌داران به ویژه کسانی که از نظر جغرافیایی پراکنده هستند، فراهم می‌کند. اما اگر سهل‌اتعزیه ویژه باشید، نوشتن و ارسال ایمیل‌های ناکارآمد، ایجاد برداشت غلط و حتی خدشه به اعتبارتان به آسانی ممکن است.

در این مقاله شما را با ۱۰ اشتباه رایج در تهیه و ارسال ایمیل و راه‌هایی برای اجتناب از آنها آشنا می‌کنیم.
نکته:
برای اطلاعات بیشتر درباره‌ی فنون ارتباطات، مقاله‌های استفاده‌ی کارآمد از ایمیل و نوشتن ایمیل‌ تاثیرگذار را بخوانید.

۱. استفاده از لحن نامناسب

وقتی عجله دارید می‌خواهید ایمیل‌تان را هر چه سریع‌تر و بدون توجه کافی به مخاطب‌تان، محتوا و پیامِ آن ارسال کنید. دانستن اینکه مخاطبان‌تان چه کسانی هستند و اینکه خواسته‌ی شما از آنها چیست، پیش از ارسال ایمیل، اهمیت بسیاری دارد.

مثلا ایمیلی که برای مدیر بالادستی‌تان می‌فرستید باید رسمی‌تر از یک گزارش روتین برای همکارتان باشد؛ یا پیامی که به مشتریان می‌فرستید باید جذاب‌تر و محترمانه‌تر از مراودات‌تان با همکاری صمیمی باشد.

از عنوان ایمیل غافل نشوید، شاید عنوانی که انتخاب می‌کنید برای خودتان قابلِ‌فهم باشد اما ممکن است دیگران چنین برداشتی نداشته باشند. بنابراین از عبارات اختصاری، اصطلاحات تخصصی یا زبان پیامکی اجتناب کنید و پیش از فشردن دکمه‌ی ارسال از اعتبار ایمیل‌تان مطمئن شوید. آیا خواننده حرف‌تان را درک می‌کند؟ آیا اطلاعات به درستی سازمان‌دهی شده‌اند؟

بهتر است در ایمیل افراد را طوری مخاطب قرار بدهید که اتعزیه ویژه رو‌در‌رو با آنها صحبت می‌کنید. مثلا خیلی زود درخواست‌تان را مطرح کنید. حتی اگر وقت ندارید از «سلام» و «تشکر» غافل نشوید زیرا ممکن است پیام‌تان بی‌ادبانه تلقی شود. ایمیل باید محترمانه باشد. اگر به زبان انگلیسی می‌نویسید، از حروف بزرگ استفاده نکنید (به جز مواردی که ضروری است) زیرا این کار نشان‌دهنده‌ی عصبانیت است.

۲. پاسخ به همه (Reply All)

شاید برای‌تان پیش آمده باشد که ایمیل‌هایی دریافت کرده باشید که گویا ربطی به شما نداشته و هیچ درخواستی از شما ندارند. این اتفاق واقعا ناخوشایند است. ارسال گروهی راهکار مناسبی برای ارتباط بین اعضای تیم یا اقدام برای تصمیم گیری گروهی است اما افراد بسیاری بدون توجه به اینکه مخاطب‌شان کیست دکمه «Reply All» را کلیک می‌کنند.

دریافت ایمیل‌های نامرتبط آزاردهنده و ناخوشایند است. همچنین فشردن بی‌محابای «Reply All» به عنوان عملی عجولانه، حساب‌نشده و غیرحرفه‌ای از اعتبارتان می‌کاهد.

علاوه بر آن در استفاده از “cc” و “bcc” که مخفف (carbon copy و blind carbon copy) هستند، دقت کنید.

۳. زیاده‌نویسی

ایمیل‌های کوتاه و موجز که تنها به نکات مهم و ضروری اشاره می‌کنند مؤثرتر و کارآمدتر از ایمیل‌های طولانی و کش‌دار هستند. اگر خلاصه کردن ایمیل دشوار است، دوباره موضوع و هدف پیام را بررسی کنید. ببینید آیا ابزار دیگری برای رسیدن به این هدف در اختیار ندارید؟ مثلا دیدار رودررو یا مکالمه‌ی تلفنی برای انتقال پیام گزینه‌ی مناسب‌تری نیست؟

۴. فراموش‌کاری

بی‌شک پیش آمده که فراموش کنید فایل‌های مربوطه را به ایمیل پیوست کنید یا فایل‌های اشتباه را پیوست کرده‌اید یا لینک اینترنتی غلط را ارسال کرده‌اید.

با فرستادن یک ایمیلِ دیگر به دنبال آن، به راحتی می‌توان این اشتباهات را اصلاح کرد اما این کار حجم ایمیل‌های ارسالی را زیاد می‌کند که نه برای مخاطب خوشایند و نه برای وجهه و اعتبار حرفه‌ای شما خوب است. به محض شروع نسخه‌ی پیش‌نویس، فایل‌های لازم را پیوست و لینک‌های موردِ نظر را نوشته و بررسی کنید.

پیوست فایل‌های اشتباه مسئله‌ی‌ جدی‌تری است به ویژه اگر اطلاعات حساس و مهمی باشند. مقاله‌ی محافظت از اطلاعات محرمانه محیط کار به چگونگی تشخیص اطلاعات محرمانه‌ی شرکت و حفاظت از آنها می‌پردازد.

۵. ارسالِ اشتباه

امروزه خدمات‌دهندگان ایمیل، با پیشنهاد دادن «نام‌ها» و «آدرس‌ها» و امکان تکمیل خودکار، در عین ساده کردن کار، باعث شده‌اند احتمال ارسال ایمیل به فرد یا افراد اشتباه افزایش یابد. به غیر از خجالت زدگی، این خطا باعث می‌شود ایمیل به شخص مورد نظرتان نرسد و شما نیز متوجه این موضوع نخواهید شد، مگر اینکه دریافت‌کننده‌ی ایمیل، اشتباه‌تان را به شما گوشزد کند. مهم‌تر از آن ممکن است اطلاعات حساسی را برای شخصی نامشخص بفرستید و اعتبار شرکت‌تان را به خطر بیندازید. پس همیشه پیش از ارسال، ایمیل‌تان و آدرس‌ دریافت‌کننده را بررسی کنید.

۶. پیام بیش از حد احساساتی

یکی از مزیت‌های ایمیل این است که مجبور نیستید بلافاصله پاسخ بدهید. پس اگر تحت فشار، ناراحت یا عصبانی هستید، پاسخ را به تعویق بیندازید. اگر در اوج احساسات پاسخ نامناسبی بدهید دیگر امکان پس گرفتن آن را ندارید. (البته این روزها خدمات‌دهندگان ایمیل امکان «ابطال» یا «بازیابی» اشتباهات را ایجاد کرده‌اند.) چنین ایمیل‌هایی اعتبار شما را خدشه‌دار می‌کنند و حتی ممکن است بر ضد شما به کار گرفته شوند.
نکته:
مقاله‌ی مدیریت احساسات در محیط کار را برای کنترل احساسات در موقعیت‌های دشوارِ کاری بخوانید.

۷. عدم استفاده از «ارسال با تأخیر»

تمایل به ارسال ایمیل به محض تکمیل آن و سبک کردن کارتان طبیعی است. این روزها خدمات‌دهندگان ایمیل امکان «ارسال با تأخیر» یا «زمان‌بندی‌شده» را فراهم کرده‌اند که برخی وقت‌ها استفاده از آنها سودمند است.

فرض کنید کارتان روی ایمیلی خاص در ساعات دیروقت شب یا در آخر هفته تمام می‌شود، با ارسال بی‌درنگ آن، چه برداشتی در مخاطب ایجاد خواهید کرد؟ چه تصوری از وقت شناسی شما ایجاد می‌شود؟ آیا همکاران از اینکه در زمان غیرکاری وقت‌شان را صرف ایمیل کاری کنند حس خوبی خواهند داشت؟

در موقعیتی دیگر فرض کنید باید اطلاعات خاصی را در زمان خاصی به دست همکاران و دست‌اندرکاران پروژه‌ی کاری‌تان برسانید؛ با تنظیم ارسال ایمیل در زمانی خاص هم این هدف تأمین می‌شود و هم امکان مدیریت زمان و کارتان را خواهید داشت.
نکته:
مقاله‌‌های ما درباره‌ی مدیریت زمان و ۱۰ نکته طلایی در مورد مدیریت زمان اطلاعات سودمندی درباره‌ی استفاده‌ی کارآمد از زمان در اختیارتان می‌گذارند.

۸. عنوان مبهم برای موضوع ایمیل

همان‌طور که گفتیم ایمیلی که خلاصه و مربوط به موضوع موردِ انتظار باشد، اثرگذاری بیشتری دارد. بنابراین اهمیت زیادی دارد که آغاز کار با عنوان واضح و مشخصی شروع شود تا مخاطب بداند که در ادامه چه خواهد خواند.

ایمیل درباره‌ی چیست؟ آیا مهلت محدودی برای پاسخ‌گویی وجود دارد؟ آیا اقدام مخاطب پیش از زمان معینی ضروری است؟ آیا ایمیل‌تان و پاسخ آن ضروری است؟ عنوان را بر مبنای این نکته‌ها تعیین کنید تا مخاطب بداند ایمیل‌تان چقدر مهم است و چه اولویتی باید به آن بدهد.

۹. عدم بازبینی

ویرایش ایمیل یکی از مهم‌ترین کارهاست! با این کار که زمان زیادی نیاز ندارد، می‌توانید اشتباهات دستوری، نوشتاری و تعزیه ویژهشی را که شما را غیرحرفه‌ای جلوه می‌دهند، اصلاح ‌کنید. مقاله‌ی مهارت‌های نوشتاری راهکارهای بیشتری را در مورد شناسایی و اصلاح خطاها معرفی می‌کند.

همچنین خواندن و بررسی همه‌ی ایمیل‌هایی که در رابطه با موضوع موردِ نظر دریافت کرده‌اید، ضروری است زیرا ممکن است کسی راه حلی برای مسئله‌ی مورد بحث مطرح یا اطلاعاتی را ارائه کرده باشد که پرداختن دوباره‌ی شما به آن موجب دوباره‌کاری، سردرگمی و خستگی شود.

نکته‌ی آخر اینکه تا پیش از اتمامِ تعزیه ویژهشِ ایمیل آدرس مخاطب را وارد نکنید. با این کار احتمال ارسال تصادفی ایمیل پیش از ویرایش، اصلاحِ خطاها و پیوست فایل‌های لازم وجود نخواهد داشت.

۱۰. ارسال ایمیل‌های غیرضروری

به دلیل سادگی و سرعت آن، ایمیل معمولا نخستین انتخاب افراد برای برقراری ارتباط با همکاران و افراد دیگر است. اما فراموش نکنید که ایمیل ابزاری غیرشخصی است و با تکیه‌ی بیش از حد به آن ممکن است تماس‌تان با افراد قطع شود. ایمیل به هیچ وجه جایگزینی برای دیدارهای رودررو و مکالمات تلفنی نیست.

مشاهده ادامه مطلب

روش‌هایی برای استفاده‌ی موثر از ایمیل‌

ایمیل از مهم‌ترین ابزارهای ارتباطی دنیای امروز است. ارسال ایمیل، فوری، کم‌زحمت و روشی ایده‌آل برای دسترسی به افراد در سراسر دنیاست. اما مشکل این است که اغلب نمی‌دانیم تعزیه ویژه به روشی کارامد از ایمیل استفاده کنیم. ما انتظار پاسخ‌دهی سریع داریم، درحالی که ایمیل‌های طولانی و گیج‌کننده می‌نویسیم و انبوهی از ایمیل‌هایی را که کسی رغبت به خواندنشان نمی‌کند، روانه‌ی صندوق ورودی ایمیل افراد می‌کنیم. در این مقاله می‌خواهیم روش‌هایی را برای استفاده‌ی موثر از ایمیل به شما معرفی کنیم.

اهمیت استفاده‌ی کارامد از ایمیل

با اینکه ایمیل می‌تواند بسیار سودمند باشد، اما اگر به درستی از ایمیل استفاده نکنید وقت و انرژی زیادی را هدر می‌دهد. احتمالا شما هم وقت زیادی را صرف مرور ایمیل‌های باز ارسال‌شده‌ای می‌کنید که هیچ ربطی به شما و کارتان ندارند! تا کنون چندین بار مجبور شده‌اید در صندوق نامه‌هایتان به دنبال ایمیلی که نیازمند پاسخ فوری بوده‌ است بگردید درحالی‌که فرستنده آن را با عنوان «مهم» یا «فوری» نشان‌دار نکرده است؟

در ادامه ۸ استراتژی را برای استفاده‌ی کارامد از ایمیل معرفی می‌کنیم. (مقاله‌‌ی تعزیه ویژه ایمیل تأثیرگذارتری بنویسیم توصیه‌های بیشتری در این زمینه به شما ارائه می‌کند.)

۱. استفاده‌ی درست از فیلدهای موجود

در ارسال برای دریافت‌کنندگان، باید گزینه‌های «To ،cc و bcc» را به درستی انتخاب کنید. «To» را برای مخاطبانی که انتظار اقدام ویژه‌ای را از آنها دارید یا کسانی که موضوع نامه مستقیما به آنها مربوط می‌شود، استفاده کنید. از «cc» برای مخاطبانی که باید از موضوع نامه مطلع شوند ولی انتظار اقدام خاصی را از آنها ندارید به کار بگیرید. «bcc» را وقتی به کار بگیرید که می‌خواهید برای افراد زیادی بدون آشکار شدن نام و آدرس آنها ایمیل بفرستید.

۲. دقت در استفاده از «پاسخ به همه»

«پاسخ به همه» کارتان را ساده می‌کند اما تنها زمانی از آن استفاده کنید که مطمئن هستید نامه و پاسخ‌تان به دریافت‌کنندگان ربط دارد.

هرگز هنگام ارسال بازخورد یا نقد موضوعی از «پاسخ به همه» استفاده نکنید. برای اطلاع‌رسانی درباره‌ی خبر‌های ناخوشایند یا بازخوردهای منفی، به فرد یا افراد مورد نظر ایمیل‌های جداگانه ارسال کنید.

۳. اجتناب از ایمیل پینگ‌پونگی

ایمیل پینگ‌پونگی وقتی رخ می‌دهد که افراد به صورت پیوسته (معمولا در مدتی کوتاه) و در متن‌های کوتاه برای هم ایمیل می‌فرستند. با ارائه‌ی گزینه‌های مختلف در ایمیل‌تان می‌توانید از ایمیل پینگ‌پونگی اجتناب و از هدر رفتن زمان جلوگیری کنید. ‌
مثال
سلام امیر عزیز
لازم است برای آخر هفته جلسه‌ای داشته باشیم. من سه‌شنبه، پیش از ۱۰ صبح و چهارشنبه ۲ تا ۳ بعداز ظهر وقت آزاد دارم. به من اطلاع بده کدام گزینه برایت مناسب است.
با احترام، رضا
تصور کنید بدون ارائه‌ی این گزینه‌ها، چه رخ می‌داد. شاید امیر دوست داشت سه‌شنبه ظهر یا چهارشنبه بعد از ساعت ۳ جلسه بگذارد، در نتیجه رضا مجبور می‌شد در ایمیل دیگری به امیر بگوید که ملاقات در آن زمان‌ها برایش ممکن نیست.

همه‌ی اطلاعات لازم را در اولین ایمیل در اختیار مخاطب قرار دهید و ساده‌نویسی را فراموش نکنید. با این کار در زمان صرفه‌جویی می‌کنید و مبادله‌ی اطلاعات به سرعت انجام می‌شود. اگر نیاز به تبادل بیشتر بود به جای ایمیل از تلفن استفاده کنید.

۴. رعایت ادب و احترام

به طور منظم به صندوق نامه‌هایتان سر بزنید و اگر لازم است در زمان مناسب به ایمیل‌ها پاسخ بدهید. این کار نشان‌دهنده‌ی ادب و احترام شماست و دیگران را تشویق می‌کند تا در زمان معینی به ایمیل‌های شما پاسخ دهند. بسته به کارتان ممکن است چندین بار در روز صندوق نامه‌هایتان را چک کنید؛ معمولا برای مدیریت مناسب ایمیل‌ها پیشنهاد می‌شود روزی ۳ بار صندوق نامه‌هایتان را چک کنید.

گاهی بهتر است از پاسخ فوری به ایمیل‌ها اجتناب کنید. فرض کنید دوستی درباره‌ی مسئله‌ای از شما راهنمایی خواسته‌ است، اما چند دقیقه بعد ایمیلی می‌فرستد با این مضمون که خودش مشکل را رفع کرده است. اگر بلافاصله برای پاسخ به ایمیل نخست اقدام کرده‌ باشید و نامه‌ی بلندبالایی نوشته باشید احتمالا ایمیل دوم را ندیده‌اید و وقت‌تان را برای نوشتن ایمیلی بیهوده هدر داده‌اید.

اگر لازم است به ایمیلی پاسخ دهید ولی اطلاعات و داده‌های لازم را در اختیار ندارید، دریافت نامه را تأیید و زمان پاسخ کامل و دقیق را اعلام کنید.

نکته‌ی پایانی اینکه اگر مدتی از کار فاصله گرفتید، تنظیمات مناسبی برای ایمیل‌تان در نظر بگیرید.

۵. مشخص کردن ایمیل‌های مهم و فوری

ایمیل‌هایی که اولویت پاسخ‌گویی بالایی دارند باید در سطر عنوان با کلمات «مهم‌» یا «فوری» مشخص شوند تا دریافت‌کننده بتواند آنها را اولویت بندی کند.
مثال
موضوع: فوری
لطفا تا ۱۲ امروز اشکالات برطرف شود
همیشه یقین پیدا کنید که بهترین روش برای ارسال یک پیام فوری خاص، ایمیل است. مثلا اگر دریافت‌کننده‌ی نامه در محل کارش نباشد، احتمالا تا پیش از ساعت ۱۲ ایمیل را نخواهد خواند. پس شاید بهتر باشد از پیام‌رسان فوری یا تلفن استفاده کنید.

۶. راهنمایی روشن و دقیق

برای همه‌ی ما پیش آمده که ایمیل‌هایی دریافت کرده‌ایم و مجبور بوده‌ایم متن آن را چندین بار بالا و پایین ببریم تا نکته‌ای به‌دردبخور در آن پیدا کنیم؛ کاری که هم آزاردهنده است و هم وقت را تلف می‌کند. پس به مخاطب‌تان لطف کنید و خلاصه‌ای از آنچه را باید بداند ارائه‌ کنید. این راهنمایی به ویژه در ارسال پیوست‌ها سودمند است. در این موارد نکات کلیدی فایل‌های پیوست‌ را در آغاز ایمیل مطرح کنید تا به محض باز کردن دیده شوند.
مثال
موضوع: خلاصه‌ی رویدادهای جلسه‌ی ۱۲ آبان
درود بر همه
خلاصه‌ی نکات مطرح شده در جلسه‌ی امروز:

  • مهلت انجام پروژه، ۱۷ آبان است و به هیچ عنوان تمدید نخواهد شد.
  • در مدت غیبت رضا، امیر مدیریت پروژه را عهده‌دار خواهد بود.
  • آیدا مفیدی به عنوان مدیر تیم IT به تیم اضافه خواهد شد.

همچنین برای اطلاعات بیشتر می‌توانید به صورت‌جلسه در پیوست مراجعه کنید.
با احترام
زهرا

۷. ارسال ایمیل تشکر

هیچ کس از قدرشناسی بدش نمی‌آید. بیان قدرشناسی و ابراز سپاس به خاطر تلاش‌های دیگران اهمیت زیادی دارد اما ارسال پیوسته‌ی ایمیل‌های کوتاه «تشکر» و «سپاس»، چندان مناسب نیست. به جای ارسال ایمیل‌های متعددِ تشکر بهتر است یک ایمیل با محتوای بیشتر و اثرگذارتر بفرستید.
مثال
درود آیدای عزیز
برای تلاش و کار خوبت در هفته‌ای که گذشت از تو سپاسگزارم. ارتباطات خوبی داری، از پاسخ‌های سریع و به موقع‌ات ممنونم. پروژه با وجود همکاری تو حتما با موفقیت به پایان می‌رسد!
با سپاس دوباره
زهرا
همچنین می‌توانید در سطر عنوان ساده و کوتاه بنویسید «سپاس» و عبارت «پایان پیام» را اضافه کنید. به علاوه می‌توانید در سطر عنوان به روش‌های مختلف مشخص کنید که نیازی به تشکر نیست، فقط اگر از علائم اختصاری استفاده کنید مطمئن شوید مخاطب‌تان از معنی آن آگاه است.

۸. ارسال اطلاعات محرمانه

فراموش نکنید که ایمیل صددرصد امن نیست. ایمیلی که برای دیگران می‌فرستید ممکن است به راحتی برای دیگران بازفرستاده شود. اطلاعات حساس را در متن ایمیل قرار ندهید. بهتر است آنها را در فایلی محافظت‌شده با رمز عبور ارسال کنید. بهتر از همه این است که اطلاعات محرمانه را رودررو یا تلفنی در اختیار دیگران بگذارید.

همیشه در نظر داشته باشید که مخاطب ایمیل ممکن است به چشم یک مسئله‌ی خصوصی و محرمانه به آن نگاه نکند.

مشاهده ادامه مطلب

تمامی حقوق مادی و معنوی قالب برای تعزیه ویژه بوده و کپی برداری از آن پیگرد قانونی دارد.